Dit hebt u nodig voor 4 à 5 koppen soep.

• 300 gram kipfilet in blokjes

• 1 bakje shiitake paddenstoelen, grof gesneden (100 gr.)

• 1 pot basis voor kippensoep

• 4 cm verse gember

• 2 tenen knoflook uit de pers

• 1 struik paksoi en 2 bosuitjes

• 250 gram Chinese mie

• 2 eetlepels vissaus.

Neem een koekenpan en bak de kipfilet in wat olie bruin. Bak de shiitake even mee. Verwarm in een soeppan de basis voor kippensoep met 2 potten water. Doe de inhoud van de koekenpan erbij met de knoflook en de gemberwortel. Laat dit 15 minuten trekken. Kook ondertussen de mie zoals beschreven op de verpakking, maar zonder zout. Spoel de mie met koud water af. Snijd de paksoi en de bosui in stukken. Haal de gember uit de soep. Nu de mie, de paksoi en de bosui erin. Maak op smaak met de vissaus. Geef er knoflookbrood bij en u hebt een heerlijke maaltijdsoep. Smullen maar weer en tot de volgende keer.